måndag 20 oktober 2014

Så enkel tårta som möjligt


Min sambo ville ha en tårta till sin kollega som fyllt år, och med en sjuveckors bebis hemma så försöker man göra det så enkelt som möjligt för sig! 
Nu har ju jag i och för sig en hel del tårtor i bagaget, men denna tog inte många minuter att dekorera, och inte att baka heller om man inte räknar med tiden att grädda den! 
Jag gjorde min vanliga botten som jag brukar göra, den kan jag utantill så inga recept behövs, då går det ännu snabbare  :-) 
Fyllningen är tårtfyllning med jordgubbssmak från dr Oetker, finns på Ica. En helt ok mousse, hade gärna haft lite mer jordgubbssmak men för den minimala ansträngningen som krävs är den väl värd sitt pris! 
Hela tårtan är spacklad med chokladkräm och sedan spritsade jag rosor uppepå. På sidorna satte jag "chokladfingrar". 
Plattan med namnet har jag gjort med hjälp av vit och mörk choklad, också väldigt enkel att göra! 
Så det behöver inte alltid vara så avancerat, resultatet kan bli helt ok ändå ;-) 

I vanliga fall brukar jag beräkna en sån här tårta till 8-10 personer. Idag var det sex stycken snickare som delade på den och den tog slut på en kafferast, så det är inte alltid dessa mått stämmer ;-) 

måndag 13 oktober 2014

Min favoritsmörkräm och länge sedan sist!

Det var ett bra tag sedan jag uppdaterade här.
Roligt att se att så många fortfarande tittar in, och tack för alla mail och kommentarer om innehållet på bloggen! Jag försöker svara på alla frågor, glömmer jag någon så fråga igen, minnet är inte alltid helt bra. Speciellt inte när man inte för stunden har tid att svara och tänker "det gör jag sen"...

Jag har inte bakat så värst mycket det senaste halvåret. Anledningen är en liten lillebror som kom till familjen i slutet av augusti. Och under graviditeten så försvann mitt sug att baka totalt, precis som första gången. Men det kom tillbaka efteråt, men då är det ju någon annan som tar upp ens tid :-)

Hursomhelst så använder jag mig mycket av min blogg när jag bakar, det är liksom min receptsamling av beprövade recept. Jag har haft en handskriven lapp på kylskåpet nu i över ett halvår med ett favoritrecept på smörkräm att spackla tårtor med, jag har bara inte fått tummarna loss att lägga in det på bloggen. Nu har texten nästan bleknat bort helt så nu är det verkligen dags!

Receptet är på en god smörkräm med vaniljsmak. Den blir väldigt mjuk och smidig och är toppen att spackla med. Receptet har jag fått till med inspiration av två olika recept, men jag kommer tyvärr inte ihåg varifrån..

Om jag inte minns helt fel så räcker denna satsen att spackla ca 2 15-bitars tårtor.

4 äggvitor
3 dl socker
2 msk vaniljsocker
400 g rumsvarmt smör

1. Vispa äggvitor, socker och vaniljsocker kraftigt över vattenbad tills det uppnår 65 grader.
2. Ta bort från vattenbadet och vispa sedan (med fördel i en maskin) på full effekt i ca 10 minuter till det har svalnat.
3. Tillsätt smöret, lite i taget och fortsätt blanda tills det är en jämn smet. 

Även om jag inte har bakat alls mycket har jag ändå några tårtor och bakverk som inte har hamnat här. Och om 1.5 månad ca så blir det dop med tillhörande tårta och kakor så vem vet, inläggen kommer kanske att dugga lite tätare här framöver ;-)

söndag 30 mars 2014

Lego Star Warstårta


 Så var det dags för min lille prins att fylla år igen. Fyra år blev han i februari, vart tar åren vägen egentligen?!?
Och det här med att jag skulle få bestämma tårttema kunde jag ju bara glömma :-)
Är man väl medveten om att ens mamma kan göra tårtor i (nästan) alla möjliga olika teman så kan man också ha en bestämd önskan om att ha lego Star Wars på sin tårta! Detta hade Sixten bestämt sig för flera månader tidigare, och äntligen så blev det hans tur att få en tårta!
Som tur är har han gott om Lego så jag kunde ha gubbarna framför mig "live" när jag modellerade, alltid lite lättare så :-)
Formarna till legobitarna samt "grunden" till gubbarna är köpta på Strössel och annat. Själva utseendet på gubbarna får man själv fixa till dock. För er som inte är så insatta i Star Wars kan jag meddela att figurerna på tårtan är R2-D2, Darth Wader, Yoda, och en Startrooper

torsdag 9 januari 2014

90-årstårtor

God fortsättning alla! 
Här duggar det inte tätt mellan uppdateringarna! 
2013 för mig bestod av heltidsarbete, halvtidsstudier, en massa löpning och lite försök att få tid med familjen på det! Bloggen har inte helt prioriterats, och tårtbakandet fick stå åt sidan lite. 
Jag har varit inne på bloggen emellanåt dock, och när jag ser att det dagligen är runt 200 besökare blir jag väldigt glad! Roligt att många är här inne och tittar och använder sig av recepten, även om här inte har varit så stor aktivitet från mig! Men nog pratat, och idag lägger jag upp tre tårtor jag gjorde till min morfar på hans 90-årsdag. Han fyllde år i mars förra året och dog tyvärr knappt två månader senare. Men han fick en fest i alla fall, och jag fick göra tårtorna. Det blev lite stressigt mot slutet så jag glömde att fota dem tre tillsammans, och två av dem fick jag fota i kartongen, så går det om man är tidsoptimist :-)
Det blev i alla fall tre tårtor, med motiv av blommor i olika former.





Denna våren ser lite lugnare ut och jag har redan flera tårtor inplanerade, det ska bli väldigt roligt att sätta igång och "tårta" igen. Ska också försöka lägga ut de andra tårtorna jag gjorde förra året under de kommande veckorna!

måndag 3 juni 2013

Chokladtårta med rosspritsning




 
Jag ville överraska en kollega som fyllt år med en fin tårta häromdagen. Eftersom jag kom på det dagen innan, och inte hade så mycket tid så fick det bli en ganska enkel tårta, men nog snygg ändå :-)
Tycker så mycket om rosspritsning, och nu testade jag med chokladkräm istället för vispgrädde. Det gick jättebra, och krämen är så grymt god! Eftersom jag hade lite tidspress och inte hann vänta på mousser som skulle stelna så blev det färdigköpt fresta hallonmousse. Inte direkt samma smak som hemmagjord mousse, men fullt dugligt, och tårtan blev uppskattad både till utseende och smak!
Tårtan innehåller
Chokladbotten till denna tårtan
Fresta Hallonmousse
Färska hallon
Spacklad och spritsad med chokladkräm
Runt om satte jag choklad"fingrar" och knöt sedan ett sidenband.



torsdag 16 maj 2013

Chokladkräm

Jag fick för mig att snabbt slänga ihop en tårta nu ikväll och googlade fram lite ny inspiration till chokladsmak. Jag hittade ett recept på en chokladkräm som jag fastnade för och testade.
Jag tycker annars väldigt mycket om Ultimate chocolate frosting, men den är inte helt optimal att spritsa så därför ville jag testa ett nytt recept.
Detta receptet var verkligen ett "detta måste jag skriva ner innan jag glömmer det"-recept.
Väldigt god, len chokladig kräm som var väldigt lätt och följsam att spritsa. Jag lät smöret stå ute i rumstemperatur ett bra tag så det blev riktigt mjukt.
Receptet hittade jag här. Jag tog dock inte riktigt lika mycket florsocker, tyckte det blev sött och gott ändå :-) Krämen passar nog lika bra som fyllning som att spackla en tårta med.
Jag spacklade först och spritsade sedan över hela tårtans ovansida, och fick ändå en del över så ska man bara bre på tårtan räcker det gott med en halv sats.

Chokladkräm:
1,5 dl kakao
300 g philadelphiaost
200 g smör (rumstempererat)
ca 350g florsocker (kan ökas på lite om man vill ha lite sötare)


Blanda samman alla ingredienser till en slät kräm.

torsdag 9 maj 2013

Middag med Tareq Taylor och Kiviks musteri


För några veckor sedan blev jag bjuden till Malmö och Slottsträdgårdens café som Tareq Taylor driver. Tareq bjöd på en fantastiskt god trerättersmiddag, där alla rätter innehöll äpple av något slag. Han verkar ha en försmak för just äpplen och visade verkligen att man kunde göra hur mycket som helst med dem, och att de verkligen inte smakar samma. 
Kiviks musteri var där också och vi fick prova olika sorters must till alla rätter, och musterna smakade verkligen olika beroende på vad man åt. Lite som vinprovning faktiskt, väldigt häftigt! Har man inte upplevt Kivik och deras produkter kan jag varmt rekommendera dem. De är ett familjeföretag med stor passion och kärlek för äpple. Deras äppelodlingar och äppelmarknad är väligt kända, i alla fall här nere i Skåne. Så ska ni göra en Skånetripp i sommar bör ni lägga Kiviks musteri på minnet, ni lär inte bli besvikna! Och befinner ni er i Malmö kan jag rekommendera ett besök hos Tareq, väldigt mysig miljö, mitt i storstan! 
Nedan följer en liten bildkavalkad från kvällen.
 
Sista touchen på förrätten...

 
...som bestod av bland annat pilgrimsmussla, och äpple förstås!








En liten present fick vi alla också, äppelmust och en kokbok. 


Tusen tack Kiviks musteri Och Tareq Taylor för att vi fick ta del av denna trevliga kväll. Det är alltid lika roligt att möta människor som brinner för det de gör!