tisdagen den 29:e november 2011

Rice Krispies treat - steg för steg!

 RKT är fantastiskt bra att arbeta med, inte minst när man ska göra stora saker som annars hade blivit tunga om de gjorts i sockerpasta. Det är även löjligt enkelt att göra. Jag har testat lite olika recept med fastnade för ett på bakverk och fikastunder. Det blir en lagom mängd, och eftersom RKT inte håller mer än ca en vecka så vill man inte ha för mycket över. (Om man inte vill äta det förstås, för till skillnad från mycket annat inom dekorationsvärlden så smakar det faktiskt gott :-D)
Denna satsen räckte lagom till kistan med lock på denna tårtan jag gjorde för ett tag sedan. 

Dessa ingredienser behövs:

1 msk smör
100 g marshmallows
5 dl Rice krispies.

Börja med att plasta in en form/ plastburk eller annat du vill förvara din RKT i.

Smält smöret på låg värme i en stekpanna

Tillsätt marshmallowsen, ha fortfarande låg värme. 


Låt de långsamt smälta i pannan, det kommer bli en kletig massa...
 ...väldigt kletig!
 När det ser ut ungefär som ovan är det dags att tillsätta Rice krispies och stänga av plattan.
 Blanda runt till det är jämt fördelat i en härlig gegga!
 Lägg upp det i formen.

Blöta händerna med kallt vatten och tryck till så det packar sig ordentligt. Anledningen till att händerna behöver vara blöta är att det är väldigt klibbigt! I detta skedet kan man också om man vill forma sin figur.

Täck över och förvara i kyl tills du ska använda det. När man väl ska arbeta med det underlättar det också att ha blöta händer!

måndagen den 28:e november 2011

Vampyrtårta



Viktor fyllde 6 år förra veckan och ville ha en vampyrtårta till sitt kalas, och det var där jag kom in i bilden :-)
Det blev en lagom läskig tårta tyckte jag, vampyren ser nästan lite mesig ut, och vet inte riktigt om han vågar kika fram över kistkanten!
Bokstäverna skar jag ut för hand i röd modelleringsfondant, och penslade sedan på lite röd pyntgelé för att ge det lite extra effekt.
Själva kistan är gjord i Rice Krispies Treat, annars hade den nog blivit alldeles för tung!

Tårtan innehåller
Ljusa bottnar
Kolakräm
Vaniljmousse
Spacklad med smörkräm 
Täckt med marsipan






Grattis i efterskott Viktor!

söndagen den 27:e november 2011

Pepparkakswhoopies

Första advent! Tänk, förra året var det ovanligt kallt och vintrigt första advent för att vara i Skåne. Vi hade ett tjockt snötäcke och tio minusgrader ute. I år har vi också ovanligt väder, fast åt andra hållet. Tjugo grader varmare och storm och orkan på väg in över oss. Som det kan bli! För att få igång lite julstämning har vi värmt lite glögg och gjort dessa peppakakswhoopies. Perfekt till adventsfikat!
Förutom att de är goda är de också väldigt enkla att göra.Tänk bara på att inte göra dem alltför lång tid innan de ska ätas, då mjuknar pepparkakan.

Ca 25 whoopies

 50 pepparkakor
175 g grönmögelost
175 g philadelphiaost.

1. Blanda de båda ostarna.
2. Bred lite blandning på en pepparkaka och lägg en kaka ovanpå.

Receptet är hämtat från Buffé

Eftersom pepparkakor och mögelost är klassiskt för mig att äta under denna delen av året så blir detta mitt bidrag till månadens sötsak som har temat vinter.
Hoppas ni har en riktigt mysig första advent!

tisdagen den 15:e november 2011

D.A.D tårta

  Min barndomskompis Henrik fyllde år i helgen, och jag skulle ha med en tårta till kalaset till honom. Jag fick helt fria händer angående utseendet, bara innehållet var "mormorstårta", vilket är en tårta som hans mormor alltid gjorde och som vi älskade när vi var små. Eller, ja, den är fortfarande en stor favorit för oss båda :-) Vill ni någon gång testa något helt nytt kan jag rekommendera denna! 
Tårtan består av tre lager mandelbotten med hallonsylt och vaniljkräm., några matskedar hallonsylt och en halv sats vaniljkräm breds ut på varje lager. Denna tårtan ska stå minst ett dygn, och gärna lite till innan den äts, då är den som godast!
Eftersom Henrik har ett stort musikintresse, och favoritbandet är D.A.D så utgick jag från en sådan bild och skrev dit Henrik istället för bandnamnet på tårtan. Tjurhuvudet är typiskt för dem också fick jag veta. 
Tyvärr blev deras lilla dotter sjuk, och vi vågade inte riskera att sonen skulle bli smittad så vi kom aldrig iväg till kalaset. Men de hämtade tårtan och Henke blev väldigt väldigt glad för den, lade ut den på facebook där den också fick stor uppmärksamhet vilket alltid är roligt!

Stort grattis i efterskott Henke!

lördagen den 12:e november 2011

Bröllopstårta med gerberor

 Ola och Angelica träffades 01-11-11, och tio år senare, 11-11-11, så gifte de sig!
Jag fick äran att göra tårtan, som nu är min tredje bröllopstårta i ordningen! Önskemålet var en våningstårta till 70 personer, med ljusrosa gerberor på. En utmaning som resulterade i fem våningar. Kan ju säga att jag var något nervös när jag körde till festlokalen, men den höll!
Gerberorna hittade jag en bra beskrivning på nätet hur jag kunde göra, och en tog ca 15-20 minuter att göra, så det var inte det snabbaste sättet, men resultatet blev väldigt bra tyckte jag!
På tårtan skulle det också stå ett brudpar som de själva ordnat.
Tårtorna innehöll chokladbottnar
Ganache på vit, mjölk och mörk choklad. Gjord på 2 dl grädde och 150g choklad per sats.
De är spacklade med smörkräm och täckta med dekorfondant.

Stort grattis Ola och Angelica, hoppas ni hade en toppendag!

måndagen den 7:e november 2011

Schackrutig tårta - steg för steg!

 Nu var det ett bra tag sedan och det är verkligen på sin plats med en steg- för- steg beskrivning här på bloggen! Jag ska visa hur man gör en schackrutig tårta, vilket är väldigt enkelt!
Man behöver ljusa och mörka bottnar, lika många av varje. Här har jag två ljusa och två mörka. Jag har gjort dem enligt detta recept.  Det går givetvis bra att använda vilket recept man vill :-)
Ur varje botten ska det nu stansas ut tre stycken cirklar. 
Jag har ett verktyg som är för just ändamålet, men vanliga runda kakmått eller att skära för hand går lika bra, bara alla blir lika stora!
 Så här ser det ut när det är gjort:
 Lossa sedan cirklarna från varandra, nedan är det bara mellanstora cirkeln kvar:
 Tag mittcirkeln från den ljusa bottnen och lägg i mitten:
 Tag också den ljusa yttercirkeln och lägg runtom, den ska nu se ut så här:
 Bygg ihop resterande bitar tvärtom, så det ser ut såhär:
När du sedan bygger ihop tårtan så lägg bottnarna med varannan ljus och varannan mörk ring ytterst. Bäst effekt blir om man har ett tunt lager fyllning, typ sylt eller någon frosting som inte behövs så mycket för att ge mycket smak. När man sedan skär i den kan det se ut så här: